Geçiş Yap:
Balkabaklı Sufle
Sözcük olarak “şişmiş” anlamına gelen Fransız mutfağının ünlü lezzeti suflenin, balkabağı ve kaymaklı dondurma ile çok farklı bir yorumu...
Servis
4 people
Zorluk
Zor
Hazırlık Süresi
20 min
Pişirme Süresi
20 min
Malzemeler
- 200 gram balkabağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 3 yumurta beyazı
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- Kaymaklı Carte D'Or dondurma
Tarifin Hazırlanışı
-
Balkabaklarını folyoya sarıp 180°C ısıtılmış fırında 1 saat yumuşayana kadar pişirin, çatalla ezerek püre haline getirin.
-
Başka bir yerde yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Kabak püresi, süt, esmer şeker, un ve baharatları karıştırıp yumurta beyazlarını söndürmeden yavaşça yedirin.
-
Harcınızı yağlayıp şeker serptiğiniz sufle kaplarına kaşıkla doldurup, önceden ısıtılmış 180ºC’lik fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz kaymaklı dondurma ile servis edin.
